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1 volume in-8 carr�, 14-141 pp., reliure moderne plein cuir, couvertures illustr�es non conserv�es, enrichi de quelques vignettes repr�sentant des ustensiles de cuisine, des sc�nes de repas, un d�ner de c�r�monie� Tr�s bon �tat. Cet ouvrage constitue un important trait� de gastronomie chinoise traditionnelle. Il fut �crit � Tien-Tsin en 1925 par Henri Lecourt, Directeur du Bureau de Poste de la Concession Fran�aise. Toutes les formules secr�tes de la cuisine chinoise sous forme de recettes. Le texte original de ce livre fut publi� � P�kin, en 1925, par le c�l�bre Editeur Fran�ais Albert Nachbaur, � 550 exemplaires. C'est aujourd'hui, un ouvrage rare et tr�s recherch�.

A comprehensive guide to traditional Chinese culinary arts, providing recipes and cultural context.